Калия лактат (CAS 85895-78-9)

Лактат калия (CAS 85895-78-9)

L (+) — лактат калия — это калиевая соль L (+) — молочной кислоты, полученная нейтрализацией кислоты природного происхождения с источником калия высокой чистоты. Лактат естественным образом вырабатывается живыми организмами как побочный продукт гликолиза. Калий L (+) — лактат используется в пищевых продуктах как средство борьбы с патогенами, не содержащее натрия, и увлажнитель. В качестве альтернативы лактату натрия он устраняет опасения организаций здравоохранения и потребителей по поводу снижения потребления натрия.