Аскорбил пальмитат (CAS 137-66-6)

Изопропил пальмитат (CAS 142-91-6)

Аскорбилпальмитат (CAS 137-66-6)

Аскорбилпальмитат представляет собой сложный эфир, образованный из аскорбиновой кислоты и пальмитиновой кислоты, образующий жирорастворимую форму витамина С. Помимо использования в качестве источника витамина С, он также используется в качестве антиоксидантной пищевой добавки (номер E E304 ). Он одобрен для использования в качестве пищевой добавки в ЕС, США, Канаде, Австралии и Новой Зеландии.

Аскорбилпальмитат также продается как «сложный эфир витамина С». Он синтезируется ацилированием витамина С с использованием различных доноров ацила.