Oleīnskābe (CAS 112-80-1)

Oleīnskābe (CAS 112-80-1)

Oleīnskābe ir taukskābe, kas dabiski sastopama dažādos dzīvnieku un augu taukos un eļļās. Tā ir eļļa bez smaržas, bezkrāsaina, lai gan komerciālie paraugi var būt dzeltenīgi. Ķīmiskā izteiksmē oleīnskābe tiek klasificēta kā mononepiesātināta omega-9 taukskābe, saīsināti ar lipīdu skaitu 18:1 cis-9. Tam ir formula CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH. Nosaukums cēlies no latīņu vārda oleum, kas nozīmē eļļa. Tā ir visizplatītākā taukskābe dabā. Oleīnskābes sāļus un esterus sauc par oleātiem.