Laktobionskābe (CAS 96-82-2)
Laktobionskābe (4-O-β-galaktopiranozil-D-glikonskābe) ir cukura skābe. Tas ir disaharīds, kas veidojas no glikonskābes un galaktozes. To var veidoties, oksidējot laktozi. Laktobionskābes karboksilāta anjons ir pazīstams kā laktobionāts.
Kā skābe, laktobionskābe var veidot sāļus ar minerālu katjoniem, piemēram, kalciju, kāliju, nātriju un cinku. Kalcija laktobionāts ir pārtikas piedeva, ko izmanto kā stabilizatoru. Kālija laktobionāts tiek pievienots orgānu konservēšanas šķīdumiem, piemēram, Viaspan vai CoStorSol, lai nodrošinātu osmotisko atbalstu un novērstu šūnu pietūkumu. Laktobionskābes minerālsāļus izmanto arī minerālvielu papildināšanai.
Laktobionskābi izmanto arī kosmētikas rūpniecībā kā antioksidantu un farmācijas rūpniecībā kā palīgvielu formulēšanai. Piemēram, antibiotika eritromicīns tiek izmantots kā eritromicīna laktobionāta sāls, ja to ievada intravenozi.
