Kālija sorbāts (CAS 24634-61-5)

Kālija sorbāts (CAS 24634-61-5)

Kālija sorbāts ir sorbīnskābes kālija sāls, ķīmiskā formula CH3CH=CH−CH=CH−CO2K. Tas ir balts sāls, kas ļoti labi šķīst ūdenī (58,2% 20 °C temperatūrā). To galvenokārt izmanto kā pārtikas konservantu (E numurs 202). Kālija sorbāts ir efektīvs dažādos lietojumos, tostarp pārtikā, vīnā un personīgās higiēnas līdzekļos. Lai gan sorbīnskābe dabā sastopama dažās ogās, praktiski visa pasaulē pieejamā sorbīnskābe, no kuras tiek iegūts kālija sorbāts, tiek ražota sintētiski.