Ksantāna sveķi (CAS 11138-66-2)

Ksantāna sveķi (CAS 11138-66-2)

Ksantāna sveķi (/ˈzænθən/) ir polisaharīds, ko izmanto daudzām rūpniecībā, tostarp kā parastu pārtikas piedevu. Tas ir efektīvs biezinātājs un stabilizators, kas novērš sastāvdaļu atdalīšanu. To var ražot no vienkāršiem cukuriem, izmantojot fermentācijas procesu, un tā nosaukums ir iegūts no izmantotās baktēriju sugas Xanthomonas campestris.