Currently Empty: €0.00
Витамин A (CAS 79-81-2)
Витамин A (CAS 79-81-2)
Витамин A — группа близких по химическому строению веществ, которая включает ретинол (витамин A1, аксерофтол) и другие ретиноиды, обладающие сходной биологической активностью: дегидроретинол (витамин A2), ретиналь (ретинен, альдегид витамина A1) и ретиноевую кислоту. К провитаминам A относятся каротиноиды, которые являются метаболическими предшественниками витамина A; наиболее важным среди них является β-каротин. Ретиноиды содержатся в продуктах животного происхождения, а каротиноиды — растительных. Все эти вещества хорошо растворимы в неполярных органических растворителях (например, в маслах) и плохо растворимы в воде. Витамин А депонируется в печени, может накапливаться в тканях. При передозировке проявляет токсичность.
Витамин E (CAS 58-95-7)
Витамин A (CAS 79-81-2)
Витамин E — группа природных соединений производных токола. Важнейшими соединениями являются токоферолы и токотриенолы. Жирорастворим. Впервые был выделен в 1922 году, а в 1938 был синтезирован химическим путём.
Гидроортофосфат калия (CAS 7758-11-4)
Гидроортофосфат калия (CAS 7758-11-4)
Гидроортофосфат калия — неорганическое соединение, кислая соль щелочного металла калия и ортофосфорной кислоты с формулой K2HPO4, бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде, образует кристаллогидраты.
Применение
— Для приготовления буферных растворов.
— Как компонент питательной среды для выращивания грибов, производящих пенициллины.
— Фармакология.
— Пищевая добавка Е340.
— Комплексное удобрение.
Глицерин (CAS 56-81-5)
Глицери́н (от греч. γλυκερός «сладкий») — органическое соединение, простейший представитель трёхатомных спиртов. Представляет собой вязкую прозрачную жидкость со сладким вкусом. Нетоксичен, в отличие, например, от простейших двухатомных спиртов.
Синонимы: глицерóл, пропантриол-1,2,3, Е422.
Бесцветная вязкая жидкость без запаха. Сладкий на вкус, отчего и получил своё название (греч. γλυκερός — сладкий). Температура плавления составляет 17,9 °C, кипит при 290 °C, частично при этом разлагаясь. Гигроскопичен, поглощает воду из атмосферы в количестве до 40 % от собственной массы. С водой, метанолом, этанолом, ацетоном смешивается в любых пропорциях, но не растворим в эфире и хлороформе, хотя и способен растворяться в их смесях с этанолом. Глицерин не растворяется в жирах, бензине, бензоле, однако является растворителем многих неорганических и органических веществ: солей, щёлочей, сахаров.
При растворении глицерина в воде выделяется теплота и происходит контракция — уменьшение объёма раствора. Смеси глицерина с водой обладают температурой плавления значительно более низкой, чем каждое из веществ по отдельности, например, при массовом содержании глицерина в 66,7 % его смесь с водой будет замерзать при −46,5 °C.
CAS: 56-81-5
Глицин (CAS 56-40-6)
Глицин (CAS 56-40-6)
Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота, сокр.: G) — простейшая алифатическая аминокислота, единственная протеиногенная аминокислота, не имеющая оптических изомеров. Неэлектролит. Название глицина происходит от др.-греч. γλυκύς, glycys — сладкий, из-за сладковатого вкуса аминокислоты. Применяется в медицине в качестве ноотропного лекарственного средства. Глицином («глицин-фото», параоксифенилглицин) также иногда называют п-гидроксифениламиноуксусную кислоту, проявляющее вещество в фотографии.
В пищевой промышленности зарегистрирован в качестве пищевой добавки E640 и его натриевые соли Е64Х. Разрешена в России.
Глюконат натрия (CAS 527-07-1)
Глюконат натрия (CAS 527-07-1)
Глюконат натрия — химическое соединение, соль натрия и глюконовой кислоты с формулой HOCH2(CHOH)4COONa, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, пищевая добавка E576.
Глюконат натрия образует бесцветные кристаллы.
Растворяется в воде и этаноле.
Гуаровая камедь (CAS 9000-30-0)
Гуаровая камедь (CAS 9000-30-0)
Гуаро́вая каме́дь, гуаровая смола́, гуа́ра, (Е412) — пищевая добавка, относится к группе стабилизаторов, загустителей, эмульгаторов (Е400-Е499), используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, способствующего повышению вязкости.
По химическому составу гуара подобна камеди рожкового дерева (пищевая добавка E410). Является полимерным соединением, содержащим остатки галактозы. Вещество обладает достаточной жёсткостью и повышенной эластичностью, хорошо растворимо в воде. Благодаря этим свойствам признаётся весьма эффективным эмульгатором и стабилизатором. При циклах замораживания и разморозки продуктов гуаровая камедь отличается хорошей устойчивостью, замедляет возникновение кристаллов льда, образуя структурированный гель.
Дигидропирофосфат натрия (CAS 7758-16-9)
Дигидропирофосфат натрия (CAS 7758-16-9)
Дигидропирофосфат натрия — неорганическое соединение, кислая соль щелочного металла натрия и пирофосфорной кислоты с формулой Na2H2P2O7, бесцветные кристаллы, растворимые в воде, образует кристаллогидрат.
Дигидропирофосфат натрия широко применяется в различных сферах промышленности:
— в хлебобулочных изделиях в качестве источника кислоты для реакции с содой;
— в консервах из морепродуктов для сохранения цвета продуктов при стерилизации;
— в мясной промышленности для ускорения распада нитрита натрия и для удержания воды — в готовом продукте;
— при производстве полуфабрикатов из картофеля для защиты от потемнения вследствие окисления.
— для удаления пятен при производстве кожи и меха;
— в молочной промышленности для очистки емкостей;
— в нефтяной промышленности;
— в косметической промышленности (краски для волос, зубные пасты и т.д.).
Желтый декстрин (CAS 9004-53-9)
Желтый декстрин (CAS 9004-53-9)
Декстрин представляет собой частично гидролизованный крахмал, полученный в результате обработки крахмала сухим жаром, кислотой или ферментами. он может быть образован из крахмалов типа амилозы и амилопектина. они белого или желтого (канареечного) цвета. по сравнению с немодифицированным крахмалом они обладают повышенной водорастворимостью, стабильностью вязкости и пониженной вязкостью пасты. использование включает улучшение теста и связывание.
Может использоваться в качестве эмульгирующих стабилизаторов и загустителей, клеев и декораторов поверхности. Его можно применять в фармацевтической промышленности, защитных клеях и суспендирующих агентах, клеях. Например, его можно применять для проклейки бумаги, проклейки текстиля и подготовки чернил; его также можно использовать в качестве вспомогательного вещества для лекарств и заменителя гуммиарабика.
Иод (CAS 7553-56-2)
Иод (CAS 7553-56-2)
Природный иод является моноизотопным элементом, в его состав входит только один изотоп — иод-127 (см. Изотопы иода). Конфигурация внешнего электронного слоя — 5s2p5. В соединениях проявляет степени окисления −1, 0, +1, +3, +5 и +7 (валентности I, III, V и VII).
Радиус нейтрального атома иода 0,136 нм, ионные радиусы I−, I5+ и I7+ равны, соответственно, 0,206; 0,058—0,109; 0,056—0,067 нм. Энергии последовательной ионизации нейтрального атома иода равны, соответственно: 10,45; 19,10; 33 эВ. Сродство к электрону −3,08 эВ. По шкале Полинга электроотрицательность иода равна 2,66, иод принадлежит к числу неметаллов.
Иод при обычных условиях — твёрдое вещество, чёрно-серые или тёмно-фиолетовые кристаллы со слабым металлическим блеском и специфическим запахом.
Пары имеют характерный фиолетовый цвет, так же, как и растворы в неполярных органических растворителях, например в бензоле — в отличие от бурого раствора в полярном этиловом спирте. Слабо растворяется в воде (0,28 г/л), лучше растворяется в водных растворах иодидов щелочных металлов с образованием трииодидов (например, трииодида калия KI3).
При нагревании при атмосферном давлении иод сублимирует (возгоняется), превращаясь в пары фиолетового цвета; при охлаждении при атмосферном давлении пары иода кристаллизуются, минуя жидкое состояние. Этим пользуются на практике для очистки иода от нелетучих примесей.
Жидкий иод можно получить, нагревая его под давлением.
Иодат калия (CAS 7758-05-6)
Иодат калия (CAS 7758-05-6)
Иода́т ка́лия — неорганическое соединение, соль щелочного металла калия и иодноватой кислоты с формулой KIO3, бесцветные кристаллы, растворимые в воде.
Применение
— Пищевая добавка Е917.
— Используется для иодирования поваренной соли.
— Применяется как катод в иодатно-цинковых гальванических элементах.
— В фармакологии, препарат Kalii iodatum, регулирует синтез тироксина, тиреоидное.