Currently Empty: €0.00
Сорбиновая кислота (CAS 110-44-1)
Сорбиновая кислота (CAS 110-44-1)
Сорбиновая кислота (от лат. Sorbus — «рябина») — транс,транс-2,4-гексадиеновая кислота, бесцветные кристаллы, плохо растворимые в воде. Сорбиновая кислота является природным консервантом.
Применяется в качестве пищевой добавки, относится к группе консервантов, разрешена в России и странах Европы.
Применяется с целью консервирования и предотвращения плесневения безалкогольных напитков, плодовоягодных соков, хлебопекарных, кондитерских изделий (мармелад, джемы, варенье, кремы), а также зернистой икры, сыров, полукопченых колбас и при производстве сгущенного молока для предотвращения его потемнения (препятствует развитию шоколадно-коричневой плесени).
Стеарат кальция (CAS 1592-23-0)
Стеарат кальция (CAS 1592-23-0)
Стеарат кальция — химическое соединение, соль кальция и стеариновой кислоты с формулой Ca(C17H35COO)2, бесцветное (белое) вещество, не растворяется в воде.
Применение:
Загуститель смазочных материалов, например солидола.
Стабилизатор поливинилхлорида и смазка для него.
Вспомогательный сиккатив и матирующая добавка в лакокрасочных материалах.
Гидрофобизатор для цемента и тканей.
Эмульгатор для косметических препаратов.
Вспомогательный компонент в лекарственных препаратах.
Сульфит натрия (CAS 7757-83-7)
Сульфит натрия (CAS 7757-83-7)
Сульфит натрия (сернистокислый натрий) — неорганическое соединение, соль натрия и сернистой кислоты с химической формулой Na2SO3. Белый порошок или кристаллы с солёным вкусом. Важная пищевая добавка, используемая в пищевой промышленности как консервант, антиоксидант, отбеливатель и стабилизатор цвета продуктов питанияПерейти к разделу «#Применение». Входит в свод международных пищевых стандартов Кодекс Алиментариус под названием E221. Помимо пищевого применения, используется также в фотографии, при изготовлении тканей и вискозного волокна, при обработке руд цветных металлов и для обезвреживания сточных вод.
В пищевой промышленности используется как консервант с допустимой суточной нормой потребления 0,7 мг/кг массы тела (в пересчёте на диоксид серы). Кодекс Алиментариус допускает индивидуальное использование или вместе с другими сульфитами, например, для морских полупродуктов до 300 мг/кг и до 30 мг/кг готовых продуктов, в замороженных картофельных изделиях до 50 мг/кг, а также в концентрате ананасового сока до 500 мг/кг. В РФ разрешён в различных готовых продуктах с концентрацией до 500 мг / кг (для сушеных фруктов и орехов) и в некоторых полупродуктах до 3 г/кг (для полупродуктов из вишни), в частности, в колбасных издениях до 450 мг/кг, в винах до 300 мг/кг. При содержании менее 10 мг/кг (в расчёте на диоксид серы) сульфит натрия допускается не указывать на этикетке.
Применяют для удаления следов хлора после отбеливания тканей, для удаления серы из вискозного волокна после формования, как флотореагент для руд цветных металлов, в производстве пестицидов, для обезвреживания сточных вод, содержащих хром.
В фотографии используют как основное сохраняющее вещество в проявителях, входит в состав фиксажей и других растворов.
В косметике применяется с допустимым содержанием 0,2% (свободного диоксида серы).
Тетранатрий пирофосфат (CAS 7722-88-5)
Тетранатрий пирофосфат (CAS 7722-88-5)
Пирофосфат натрия — неорганическое соединение, соль щелочного металла натрия и пирофосфорной кислоты с формулой Na4P2O7. Пищевая добавка зарегистрирована под кодом E450, относится к группе пищевых стабилизаторов.
Применение:
— Используют в моющих средствах, для производства бумаги, отбеливания и в гальванике.
— Консервирование мясных продуктов.
— Разрыхлитель теста.
— Ингибитор коррозии.
Тиомочевина (CAS 62-56-6)
Тиомочевина (CAS 62-56-6)
Тиомочевина представляет собой сероорганическое соединение с формулой SC(NH2)2. Структурно похож на мочевину, за исключением того, что атом кислорода заменен атомом серы, но свойства мочевины и тиомочевины существенно различаются. Тиомочевина является реагентом в органическом синтезе. «Тиомочевины» относятся к широкому классу соединений общей структуры (R1R2N)(R3R4N)C=S. Тиомочевины родственны тиоамидам, т.е. RC(S)NR2, где R — метил, этил и т. д.
Триацетин (CAS 102-76-1)
Триацетин (CAS 102-76-1)
Данный триглицерид — 1,2,3-триацетоксипропан — наиболее известен как триацетин и триацетат глицерина. Он является эфиром глицерина и уксусной кислоты.
Это синтезированное химическое соединение, часто используемое в качестве пищевой добавки, например, в качестве растворителя ароматизаторов, и в качестве увлажнителя. Известен как пищевая добавка E1518, а также в Австралии под кодом A1518. Триацетин также является компонентом при изготовлении такого напитка как ликёр, а также является эксципиентом при производстве фармацевтической продукции, где он используется в качестве увлажняющего агента, пластификатора, и в качестве растворителя.
Триацетин может также применяться в качестве добавки к топливу в качестве антидетонационной присадки, которая снижает стук двигателя при использовании бензина, и улучшает устойчивость к низким температурам и вязкостные характеристики биодизеля.
Триполифосфат натрия (гранулы, порошок) (CAS 7758-29-4)
Триполифосфат натрия (гранулы, порошок) (CAS 7758-29-4)
Трифосфат натрия — это соль триполифосфорной кислоты Na5Р3О10. Является пищевым стабилизатором, более известным как Е451.
Фосфаты ослабляют электростатическое взаимодействие внутри актомиозинового комплекса. Только фосфаты могут расщеплять актин и миозин, и это является главной причиной распространения фосфатов.
Практически все пищевые фосфаты и их смеси, которые используются мясоперерабатывающей и рыбной промышленностью, имеют щелочную реакцию. Добавка щелочных фосфатов в мясо и рыбу приводит к росту pH, и, как следствие, к увеличению влагосвязывающего свойства белков.
Формиат кальция (CAS 544-17-2)
Формиат кальция (CAS 544-17-2)
Формиа́т ка́льция (муравьинокислый кальций) Ca(HCOO)2, — кальциевая соль муравьиной кислоты, HCOOH. Также известен как пищевая добавка E238 в пищевой промышленности. В природе встречается крайне редко в некоторых минералах.
Формиат кальция является сильным гидрофилом, что позволяет применять его в качестве водоотъёмного вещества. Гидролизуется, из-за чего имеет щелочную реакцию. Реагирует с более сильными, чем муравьиная, кислотами с образованием соответствующих солей кальция и муравьиной кислоты. Является антисептиком.
Хлорид аммония (CAS 12125-02-9)
Хлорид аммония (CAS 12125-02-9)
Хлорид аммония (хлористый аммоний; техническое название — нашаты́рь) — неорганическое соединение, соль аммония с химической формулой NH4Cl, белый кристаллический слегка гигроскопичный порошок без запаха.
Хорошо растворим в воде (37,2 г / 100 мл), жидком аммиаке. Водные растворы вследствие гидролиза имеют слабокислую реакцию. Температура кипения насыщенных водных растворов 116 °C.
Растворимость (безводного вещества в безводном растворителе): в этаноле — 0,6 г/100 г, в метаноле — 3,3 г/100 г.
Хлорид калия (CAS 7447-40-7)
Хлорид калия (CAS 7447-40-7)
Хлори́д ка́лия (KCl; калийная соль, сильвин) — химическое соединение, неорганическое соединение состава KCl. Является средней калиевой солью соляной кислоты.
Образует белое кристаллическое вещество без запаха, хорошо растворимое в воде. Относится к структурному типу NaCl. В природе встречается в виде минералов сильвина и карналлита, а также входит в состав сильвинита.
![Хлорид натрия [солевые таблетки] (CAS 7647-14-5)-25kg-MasterChem-1.jpg](https://masterchem.lv/wp-content/uploads/2023/03/Naatriumkloriid-25kg-MasterChem-1.jpg)
Хлорид натрия [каменная соль] (CAS 7647-14-5)
Хлорид натрия [каменная соль] (CAS 7647-14-5)
Хлори́д на́трия или хлористый натрий (NaCl) — натриевая соль соляной кислоты. Известен в быту под названием поваренной соли, основным компонентом которой и является. Хлорид натрия в значительном количестве содержится в морской водеПерейти к разделу «Морская соль». Встречается в природе в виде минерала галита (каменной соли). Чистый хлорид натрия представляет собой бесцветные кристаллы, но с различными примесями его цвет может принимать голубой, фиолетовый, розовый, жёлтый или серый оттенок.
Хлорид натрия [солевые таблетки] (CAS 7647-14-5)
Хлорид натрия [солевые таблетки] (CAS 7647-14-5)
Хлори́д на́трия или хлористый натрий (NaCl) — натриевая соль соляной кислоты. Известен в быту под названием поваренной соли, основным компонентом которой и является. Хлорид натрия в значительном количестве содержится в морской водеПерейти к разделу «Морская соль». Встречается в природе в виде минерала галита (каменной соли). Чистый хлорид натрия представляет собой бесцветные кристаллы, но с различными примесями его цвет может принимать голубой, фиолетовый, розовый, жёлтый или серый оттенок.